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ブール・ド・ネージュ

なかなかブログの更新ができずにいましたが、
気が付けば、もう2月が終わろうとしていますね・・・
逃げる2月。 早い~


さて、今日は『ブール・ド・ネージュ』のご紹介。
粉砂糖をまぶした、丸くてコロコロしたお菓子です。
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『ブール・ド・ネージュ』とは、フランス語で「雪の玉」という意味。

口の中で崩れていくようなホロホロとした食感なんです。
中には砕いたクルミも入っているので香ばしく、優しい味。
当店でも根強い人気です。

温かい季節の間はしばらく姿を消しますので、それまでの間にいかがでしょうか。
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by sourire-web | 2014-02-27 16:58 | Trackback | Comments(0)

終わってしまったバレンタインデー


早いもので2月も後半です。

約1ヶ月間にわたるバレンタインデーなどなどの仕込み。
今振り返れば、体力的にはクリスマスよりキテます・・・。
ありがたいことに、今年は2月も休みなくひたすらドドンと焼菓子を作っておりました。
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こちらは店内用。
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バレンタインにあわせて『ムース・ショコラ』も出始めました。
上側は軽めの、下側は濃厚なムースです。
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時折、この時期の『スイートスプリング』という柑橘のタルトも。
果汁とすりおろした皮を使ったトロリとしたクリームです。
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という訳で、オリンピックはなかなか観れておりません・・・。
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by sourire-web | 2014-02-17 19:34 | Trackback | Comments(0)

お久しぶりのケーキ  



もうすぐソチ五輪が始まりますね。

スポーツとか興味なさそうだと言われるのですが、オリンピックや世界大会など割と観ます。
ルールを知らなくても、応援しています。
知っていると、なお面白いとは思うのですが。


こういう大会のときにはテーマソングなるものが各局にあって、だいたい終わってから

  「あぁ、いい曲だな」 「ぴったりだったな」 「泣けるなぁ」

とか思うのですが、開催中はほとんど頭には入ってこなかったりするのです。



『ショコラ・プラリネ』 出始めています。
昨年とは形も味も作り方も違っています。
今年の方が、ナッツもチョコレートも濃厚になっていますよ。
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間もなく柑橘系のタルトが出ます~。
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by sourire-web | 2014-02-04 17:52 | Trackback | Comments(2)

お久しぶりです。2月です。


長い間、パソコンに触れられず、ブログも更新できず、はや2月。
ただいま予約で体がいっぱいとなっております。

先月からお店に桜を飾っております。もうそろそろ散り始めです。
皆さん驚かれますが、この時期に咲くように作られた桜でして、やっぱり4月の方がいいかなぁ。


2月のお休みは、毎水曜
 5日、12日、19日、26日
となっております。


今月もあっという間に過ぎ去っていきそうですね。
もう少し落ち着いて日々を過ごしていきたいと思います。

今月もよろしくお願いいたします。
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by sourire-web | 2014-02-01 20:15 | Trackback | Comments(0)