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フロマージュ兄弟


今日はお天気もよく、少し暖かかった様ですね。

久しぶりにケーキのご紹介です。


写真がおそろしく地味ですが、「フロマージュ」

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スフレタイプのチーズケーキです。



こちらが「レアチーズ」

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中はフランボワーズが入っています。


この2つのどちらかと、定番のチーズタルトをほぼ毎日置いています。


チーズタルトは濃厚なんですが、このスフレとレアはふわっとした食感。
そして酸味がきつすぎず、なさすぎず、どれもそれぞれにファンがいらっしゃるようで。



あのチーズケーキがどうしても食べたい!!!

なんて言われると、本当に作り手としては嬉しい限りです。すぐに作っちゃいます!
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by sourire-web | 2013-01-31 19:10 | Trackback | Comments(0)

姉妹の違い 大河ドラマ編


先日、姉が大河ドラマにはまっているとの投稿。


妹の私は一度も観たことがありません。
45分間を1年間見続けるというプレッシャーは半端ありません・・・

以前、姉が観ている隣でたまに江姫やら龍馬やらを観ていると、

「ねぇ、何て言った?どういう意味?」

をうるさく繰り返す。
仕舞には寝てしまってます。


それより朝ドラ15分を途中から突然はまりだして観る方が多いです。



姉妹でもこうも違うもので。



でも本嫌いの私が本にはまりだしたのは、完全に姉の影響です。

読書が趣味と言える日がついにおとずれ、毎朝20分くらい読んで仕事に行かないと気分が悪かったり、
寝付けなかったりすることも。

しかし今では読む時間もなく、読みたい本や、読めずにたまった本がいっぱい。

春にはシリーズで読んでる新刊が出るはず。
これだけは買わなくては!!!!

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by sourire-web | 2013-01-27 19:21 | Trackback | Comments(0)

バニラケーキ

かねてより「作って~」と店主にお願いしていた『バニラケーキ』が登場しました!
うれしいっ(*^_^*)

といっても、残りわずか・・・来店時に無かったらごめんなさいm(_ _)m

焼いているときも、バニラの甘~い香りがするのですが幸せな気分になれます。
そして、おいしいのです。

『ガレット・オ・ブール』も初登場です。
こちらは、しっとり、さくさく。
ガレット好きにはたまりません。

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焼菓子のラインナップは日々変わります。
今日はこんな感じ↓↓↓
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お店を手伝うようになって、以前よりも焼菓子が好きになりましたね~(*^_^*)

焼菓子ファンが増えてくれるといいな~と思う、今日この頃です。
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by sourire-web | 2013-01-26 18:59 | Trackback | Comments(0)

大河ドラマ

大河ドラマを観るようになって6年めに突入です。

歴女ではないですが、歴史はわりと好きです。全然詳しくないけど。

『篤姫』からすっかりはまってしまいました。
1年にも及び長いけど、苦になることなく観ています(^_^)

ただ、去年は開店準備や諸々、たくさんのことがありすぎて『平 清盛』は
9月ごろから観れなくなってしまいました。
録画しても観る時間がなく、たまる一方。。。
初めて途中で挫折してしまいました(*_*)  残念すぎる・・・

そして、今年の『八重の桜』は初回を忘れてしまうハプニングもありましたが
なんとか追いつきました。

幕末の話は好きなので、毎回楽しみです。
日本のためを思って、走りまわる幕末の志士たちがかっこよすぎます。
大河ドラマについてはいろんな意見があると思いますが、観るたびに勇気を
もらっています。
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by sourire-web | 2013-01-24 19:39 | Trackback | Comments(0)

雨戸とか



雨戸たちです。


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色合いがとてもきれいで、一枚は壁に立てかけて。もう一枚はディスプレイ用のテーブルとして。



こちらはパウダールームの扉。

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どちらもフランスの古いものらしく、サイズが大きくて重いです。
曲がっていたり穴があいてたりします。


どこかの誰かが使っていたものが、いろいろ回って海を渡ってうちの子に。
古いものはまた愛着がわきますよね。
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by sourire-web | 2013-01-22 18:53 | Trackback | Comments(0)

エピソード1


毎日、いろんなお客様が来てくださり、いろんなお話をしながらの接客。


先日は学校帰りの高校生が、今年のお年玉を使って買いに来てくれました。

今日が試験の予備校生。とっても明るく、天真爛漫が似合う彼女は、今まで何度も来てくれていたのに、お医者さんを目指していると一昨日知りました。

とてもお話が上手な4歳の女の子。食べ終わるといつもレジのところに来て、楽しいお話を聞かせてくれます。


そんな中で、オープン前の内覧会から通ってくださっていた女性のお客様。
震災で仙台から高松に移り住み、近いからと何度も足を運んでくださいました。

そして彼女は新しい仕事のため、昨年のクリスマスイブにインドへ旅立ちました。

出発当日、
「インドに行く前に、ここのケーキを食べることができてよかった。
 高松は本当に人のつながりがあっていい街だった。あったかかった。」

「いってらっしゃーい!応援してます~」

「行ってきまーす!」


と言って元気よく旅立ちました。インドのお正月はどんなだったでしょう?


あらためて気づかされる人とのつながりの深さ。

こうやってどんどんつながっていく輪を大切にしていきたい。
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by sourire-web | 2013-01-19 20:05 | Trackback | Comments(0)

タルト

お店を始めてみてわかったこと。

シンプルなケーキが好きなので、そういうものを作っていると・・・
意外に自分がタルト好きだったということ。
気が付けば、何かしらタルトにしてしまっていたこと。


今回久々に登場したチェリーのタルト。
アーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜて焼き上げたもの。
タルト生地はさくさくの、甘みのない生地を使ってます。

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以前気まぐれシリーズのブログで登場し、以来姿を消していたチョコタルトが大きくなって復活。
3種類のチョコレートを使ったガナッシュを流し、シンプルに生クリームだけ。
苦みがあって、しっかりとしています。

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ですが、昨日あっても今日はないということが、これに限らず多々あります。
毎日同じ種類のケーキが並んでいることがないもので・・・



その日、たまたまリンゴのキャラメル煮があったのでタルトにしてみたところ、コアなファンが。
モンブランをタルトにしたらどうなる?これは意外に驚かれます。


こうやって出来上がったタルト達に、たくさんのファンがいてくれるといいな。
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by sourire-web | 2013-01-15 18:52 | Trackback | Comments(0)

成人の日


今日は成人の日。
私はもう十数年前に終わってしまいましたが、今日は雨の中、みなさん成人式に出席し、懐かしい人たちに
再会したりしたんでしょうか。

国民の祝日を調べたところによると、
「おとなになったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝いはげます」
ことを趣旨としたものらしいです。

戦後、より良い国家を作るためには人材が必要ということで、こどもからおとなへと自覚させること。





申し訳ないですが、こういうことを考えながら成人式に出席した記憶はないです・・・。
年齢的にはすでに中堅ですが、人生考えるとまだまだまだまだの未熟モノです。


という訳で、私たち周りのおとなが祝いはげますとありますから、今年成人を迎えた皆様、おめでとうございます。


おとなの仲間入りとして、いろいろ経験していきましょうね~

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写真はあまり関係ないですが、スカイツリーです。すくすく。
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by sourire-web | 2013-01-14 19:10 | Trackback | Comments(2)

開店祝いのパキラ

年明け早々に、帰省していた友達がお店に来てくれました。
県外に住んでいるので、なかなか会うことができないのですが、
1月5日から営業することを調べて、来てくれたようです(^_^)

帰省しても、都合が合わないことも多いので、会うのは本当に久しぶり★
会えた喜びで、嬉しくてテンション上がって、おしゃべり。
そして買っていただいたケーキを渡して、上機嫌でバイバ~イ(^_^)/~

あーっっっ
開店祝いをもらっていて、直接お礼を言いたかったのにすっかり忘れていました。。。
なんと失礼な・・・(*_*)

というわけで。
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こんな感じで置いているよ!!!

小学校からの友達3人からいただきました★★★
ありがとう~っm(_ _)m
大事にしています!!!
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by sourire-web | 2013-01-13 18:46 | Trackback | Comments(2)

ベスト3


最近のヒットしてる焼菓子です。


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右上から、時計まわりに

1.ウィークエンド
  レモンの皮をみじん切りにしたものと、サワークリームが入ったパウンドです。
  重たくなりすぎず、はまる方は、確実にはまる様です。


2.サブレ・ショコラ
  生地にチョコレートをカットしたものと、岩塩を入れて焼き上げたものです。
  こちらは塩気にはまる様です。

3.ブール・ド・ネージュ
  アーモンドプードルと、クルミを空焼きしてパウダー状にしたものが混ざってます。
  ほろほろの食感が、たまらない様です。


またいくつかご紹介しまーす!


ちなみに・・・

この間、友達からレモンをたくさんいただきました~

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この子たちが、ウィークエンドやマドレーヌやらになってます!
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by sourire-web | 2013-01-10 18:47 | Trackback | Comments(0)